Soy chef egresado de Le Cordon Bleu. Mi pasión por la cocina nació desde temprana edad, actualmente tengo 12 años de experiencia tanto nacional como internacional, siempre me incliné por la comida oriental, creo que me nació porque tuve la suerte de trabajar en los mejores restaurantes japoneses, conocí grandes maestros que me inculcaron la cultura del sushi y ahora la aplico en mi propia empresa, con un estilo propio.

Trabaje mucho tiempo fuera de mí país y tuve la oportunidad de aprender diferentes gastronomías, pero la que más me apasionaba era la oriental y por ello me profundicé en ella. Sentía que mi vida no estaba completa, me había desarrollado en lo profesional, había alcanzado mis metas pero decidí regresar a mi país para formar mi familia y junto con ellos nació la idea de poner un negocio de comida japonesa con un toque peruano.

Finalmente decir que sin la ayuda de mi familia, que son mis críticos culinarios particulares, y también quienes que degustan mis nuevas creaciones antes de salir a la luz, hoy uchumaki no existíria.